
tradizioni dell'Alto Garda.



locali tradizionali.
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La Cooperativa Agricola Terre & Sapori si è costituita a Gargnano – Lago di Garda con lo scopo di raccogliere, trasformare, commercializzare e promuovere i prodotti tradizionali fortemente legati al paesaggio agrario storico, con particolare riferimento all’alto Garda e ai suoi straordinari agrumi, capperi, olive, erbe aromatiche e spontanee, simboli di quella eccezionale mediterraneità da sempre riconosciuta e apprezzata a livello internazionale.
The Terre & Sapori Agricultural Cooperative was set up in Gargnano – Garda Lake with the aim of collecting, transforming, marketing and promoting traditional products that are strongly linked to the historical agricultural landscape, with special reference to Upper Garda Lake and its extraordinary citrus fruits, capers, olives, aromatic and wild herbs, that are symbols of its exceptional Mediterranean character recognized and appreciated internationally for centuries.
Die Landwirtschaftliche Kooperative Terre & Sapori wurde in Gargnano/Gardasee mit dem Ziel gegründet, traditionelle Produkte, deren Anbau die Kulturlandschaft historisch stark geprägt hat, zu ernten, zu veredeln, zu vertreiben und zu vermarkten. Produkte, die in enger Verbindung zum Oberen Gardasee und seinen außergewöhnlichen Zitrusfrüchten, Kapern, Oliven, Gewürz- und Wildpflanzen stehen, Symbole dieses einzigartigen und seit alters in der Welt geschätzten mediterranen Lebensgefühls.
Il paesaggio dell’alto Garda bresciano è molto particolare: ad un ambiente naturale di grande valore si è affiancato un lavoro di secolare trasformazione da parte dell’uomo per rendere possibili coltivazioni di pregio, in particolare agrumeti, oliveti, vigneti e laureti da cui ricavare prodotti rari e preziosi, nel passato molto ricercati.
In particolare la redditizia coltivazione degli agrumi lungo la Riviera dell’alto Garda bresciano, documentata fin dal XV secolo, era altamente caratterizzante il paesaggio, dato che per difendere le piante dai rigori invernali si costruirono lungo terrazzamenti monumentali serre in muratura, le limonaie.
Riscoprendo e incrementando le coltivazioni agricole locali, mantenendo le varietà storiche, migliorando la qualità delle produzioni tipiche, la nostra cooperativa vuole evidenziare le potenzialità economiche produttive, oltre che storico-documentarie ed ecologico-ambientali di queste zone.
Lo scopo è anche quello di promuovere un turismo alto gardesano maggiormente consapevole dei valori tradizionali e dello stretto legame tra paesaggio e prodotto di qualità.