Benvenuti

La Cooperativa Agricola Terre & Sapori si è costituita a Gargnano – Lago di Garda con lo scopo di raccogliere, trasformare, commercializzare e promuovere i prodotti tradizionali fortemente legati al paesaggio agrario storico, con particolare riferimento all’alto Garda e ai suoi straordinari agrumi, capperi, olive, erbe aromatiche e spontanee, simboli di quella eccezionale mediterraneità da sempre riconosciuta e apprezzata a livello internazionale.

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Il paesaggio dell’alto Garda bresciano è molto particolare: ad un ambiente naturale di grande valore si è affiancato un lavoro di secolare trasformazione da parte dell’uomo per rendere possibili coltivazioni di pregio, in particolare agrumeti, oliveti, vigneti e laureti da cui ricavare prodotti rari e preziosi, nel passato molto ricercati.

In particolare la redditizia coltivazione degli agrumi lungo la Riviera dell’alto Garda bresciano, documentata fin dal XV secolo, era altamente caratterizzante il paesaggio, dato che per difendere le piante dai rigori invernali si costruirono lungo terrazzamenti monumentali serre in muratura, le limonaie.

Riscoprendo e incrementando le coltivazioni agricole locali, mantenendo le varietà storiche, migliorando la qualità delle produzioni tipiche, la nostra cooperativa vuole evidenziare le potenzialità economiche produttive, oltre che storico-documentarie ed ecologico-ambientali di queste zone.

Lo scopo è anche quello di promuovere un turismo alto gardesano maggiormente consapevole dei valori tradizionali e dello stretto legame tra paesaggio e prodotto di qualità.

Prodotti in Vetrina

  • Capperi d'Alto Garda

    Capperi d’Alto Garda

    7.00

    Vasetto in vetro da 50g
    Ingredienti: capperi d’alto Garda e sale marino siciliano (10%).
    Caratteristiche: ai capperi freschi, raccolti a mano, viene tolta l’umidità aggiungendo solo il 10% di sale marino. I capperi vengono poi lasciati asciugare e confezionati, senza ulteriore aggiunta di sale.
    Utilizzo: si possono usare per insaporire diversi piatti, anche come sostituti del sale. Sono particolarmente indicati nei sughi e nelle salse con cui condire pasta, carne o pesce; indispensabili nella caponata, ma ottimi anche nel gazpacho, nel couscous, nel pesto, su focacce e pizze.

  • Liquori agli Agrumi ed Erbe d'Alto Garda

    Elisir delle Limonaie – Limoncino Artigianale di Gargnano vol. 30%

    22.00

    Bottiglia in vetro da 50 cl
    Ingredienti: infuso di scorze di Limoni d’alto Garda non trattati, acqua, alcool, zucchero.
    Caratteristiche: Liquore (30% Vol.) artigianale prodotto con Limoni coltivati nelle Limonaie di Gargnano.
    Utilizzo: si consiglia di servirlo freddo, ma non ghiacciato per esaltarle profumo e sapore. Ottimo come digestivo a fine pasto.

  • Capperi d'Alto Garda

    Foglie di Cappero d’Alto Garda

    14.00

    Vasetto in vetro da 125 g
    Ingredienti: foglie di cappero d’alto Garda, aceto, vino bianco, sale marino siciliano, zucchero.
    Caratteristiche: le foglie raccolte fresche e selezionate sono trattate con il sale e confezionate in agrodolce.
    Utilizzo: ottime per accompagnare e insaporire preparazioni sia a base di carne sia a base di pesce e da aggiungere alle insalate, straordinarie se fritte in pastella come aperitivo.

     

  • Marmellate agli Agrumi d'Alto Garda

    Marmellata di Agrumi Misti d’alto Garda

    6.00

    Vasetto in vetro da 200 g

     

    Ingredienti: limoni, arance amare, cedri, limette, bergamotti, mandarini d’alto Garda non trattati in proporzione variabile, zucchero.

     

    Caratteristiche: sono utilizzati solo concentrato estratto di agrumi freschi, scorze di agrumi e zucchero, senza conservanti, o pectina, o addensanti chimici, o altra frutta.

     

    Frutta utilizzata: 50 g per 100 g totali. Zuccheri totali 60 g per 100 g

     

    Utilizzo: a colazione, come farcitura di torte e biscotti, con il gelato, accompagnata a formaggi e carne biancha.

  • Marmellate agli Agrumi d'Alto Garda

    Marmellata di Arance Amare d’alto Garda

    6.00

    Vasetto in vetro da 200 g

     

    Ingredienti: arance amare d’alto Garda non trattate, zucchero.

     

    Caratteristiche: sono utilizzati solo concentrato estratto di limoni freschi e di arance amare, scorze di arance amare e zucchero, senza aggiunta di conservanti o pectina o addensanti chimici o altra frutta.

     

    Frutta utilizzata: 50 g per 100 g totali. Zuccheri totali 60 g per 100 g

     

    Utilizzo: a colazione, come farcitura di torte e biscotti, con il gelato, accompagnata a formaggi e carne bianche.

  • Sciroppi agli Agrumi ed Erbe d'Alto Garda

    Sciroppo di Agrumi Misti d’Alto Garda

    12.00

    Bottiglia in vetro da 500 ml
    Ingredienti: estratto e succo di limoni, arance amare, cedri, limette d’alto Garda non trattati in proporzione variabile, zucchero, acqua.
    Caratteristiche: sono utilizzati solo concentrato estratto di agrumi e zucchero, senza conservanti, o pectina, o addensanti chimici, o altra frutta.
    Utilizzo: suggeriamo di diluirlo in proporzione 1 a 5 con acqua per una bevanda fredda o base alcolica per aperitivo, con acqua per una tisana calda, aggiungerlo alle torte e ai biscotti, o al posto dello zucchero nella macedonia di frutta.