Olio Extra Vergine d'Oliva

Olio extra vergine di oliva di categoria superiore, estratto a freddo, ottenuto direttamente dalla spremitura mediante procedimenti meccanici di olive coltivate in Italia.
Le olive selezionate e spremute entro le 48 ore dalla raccolta, sono lavorate secondo un disciplinare specificatamente definito per salvaguardare le caratteristiche chimiche e organolettiche e garantire la genuinità del prodotto, rendendo questo olio particolarmente pregiato.
Le nostre olive sono molite dal frantoio OlioCRU di Riva del Garda, dotato di attrezzatura e macchinari ad alta innovazione tecnologica, uno tra i più moderni d’Europa.
La molitura avviene dopo una selezione accurata delle olive raccolte, filtrato con filtro lenticolare, conservato e imbottigliato in atmosfera modificata per mezzo di gas inerte.
Si ottiene così un olio molto più ricco di polifenoli e sostanze benefiche: un olio che non è solo buono, ma soprattutto è un olio salutare.

I nostri monocultivar Gargnà e Casaliva sono segnalati sulla Guida agli Extravergini 2025, la guida che Slow Food pubblica da 25 anni per educare il pubblico a orientarsi nel mondo della produzione olivicola italiana.